A data da ficha de avaliação começa a aproximar-se;
Vamos começar a estudar:
Tentem responder a este banco de questões de escolha múltipla;
É longo , mas vale a pena!
Banco de questões de escolha múltipla
– Trocas nutricionais entre o organismo e o meio nos
animais
– Os alimentos como
veículo de nutrientes
1. Devemos participar no Dia Mundial da
Alimentação para…
A – reconhecer a importância dos alimentos no
equilíbrio do organismo.
B – poder comer muitos alimentos durante esse
dia.
C – chamar a atenção dos portugueses para os
perigos da poluição.
D – comer mais do que nos outros dias do ano.
2. Um alimento…
A – é um conjunto de vitaminas.
B – uma substância constituída por nutrientes.
C – serve para fornecer oxigénio ao organismo.
D – é uma substância constituída por
proteínas.
3. Um … é uma substância constituinte de um … necessária
à manutenção da vida.
A – nutriente […] glícido.
B – alimento […] nutriente.
C – prótido […] nutriente.
D – nutriente […] alimento.
4. Os nutrientes energéticos são usados pelo
organismo…
A – para se proteger de certas doenças.
B – para construir o corpo.
C – durante a atividade física.
D – para regular o bom funcionamento do
organismo.
5. Para crescer ou para recuperar de uma
fratura o organismo utiliza principalmente os nutrientes…
A – reguladores.
B – protetores.
C – plásticos.
D – energéticos.
6. São exemplos de nutrientes reguladores…
A – vitaminas, minerais, fibras alimentares e
água.
B – prótidos, lípidos, minerais e água.
C – lípidos e glícidos.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
7. Os grupos de nutrientes são…
A – vitaminas e minerais.
B – glícidos e fibras alimentares.
C – prótidos e lípidos.
D – todas as alternativas anteriores.
8. A água é … de outros nutrientes e é
importante na … da urina e do … e na regulação da temperatura do corpo.
A – soluto […] eliminação […] suor.
B – solvente […] absorção […] dióxido de
carbono.
C – soluto […] absorção […] oxigénio.
D – solvente […] eliminação […] suor.
9. As … têm função reguladora do sistema
digestivo e facilitam o trânsito intestinal.
A – vitaminas.
B – fibras alimentares.
C – gorduras.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
10. Os … encontram-se principalmente em
alimentos de origem vegetal.
A – glícidos.
B – prótidos.
C – lípidos.
D – todas as alternativas anteriores.
11. Os … têm função plástica e reguladora e os …
têm função energética.
A – minerais […] prótidos.
B – glícidos […] prótidos.
C – lípidos […] minerais.
D – minerais […] glícidos.
12. As gorduras fazem parte dos…
A – minerais.
B – lípidos.
C – prótidos.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
13. O ferro é um … que intervém no transporte de
… no sangue.
A – mineral […] oxigénio.
B – glícido […] oxigénio.
C – mineral […] vapor de água.
D – prótido […] vapor de água.
14. Uma alimentação … deve incluir proteínas…
A – abundante […] de fácil digestão.
B – desequilibrada […] de origem animal e
vegetal.
C – equilibrada […] de origem animal e
vegetal.
D – abundante […] de difícil digestão.
15. De acordo com a sua solubilidade, as
vitaminas podem ser classificadas em…
A – lipossolúveis – solúveis em lípidos e
hidrossolúveis – solúveis em água.
B – glicidossolúveis – solúveis em glícidos e
hidrossolúveis – solúveis em água.
C – lipossolúveis – solúveis em água e
hidrossolúveis – solúveis em lípidos.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
16. A … é fundamental para a boa formação dos
ossos e dentes.
A – vitamina D.
B – vitamina C.
C – vitamina PP.
D – todas as alternativas anteriores.
17. A vitamina A é essencial para a…
A – visão.
B – formação dos ossos e dentes.
C – defesa do organismo.
D – todas as alternativas anteriores.
18. Para além de ser …, a vitamina … pode ser
produzida pelo organismo por ação…
A – de fácil digestão […] C […] do ar puro.
B – ingerida com os alimentos […] A […] do
sol.
C – ingerida com os alimentos […] D […] do
sol.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
19. A … é uma representação
esquemática que permite à população portuguesa…
A – Roda dos Alimentos […] ter uma alimentação
saudável.
B – Pirâmide dos Alimentos americana […] ter
uma alimentação saudável.
C – Pirâmide dos Alimentos Portugueses […] ter
uma alimentação saudável.
D – Roda dos Alimentos […] escolher os
aditivos alimentares.
20. A … é constituída por … grupos de alimentos
com propriedades nutricionais…
A – Pirâmide dos Alimentos […] oito […]
semelhantes.
B – Roda dos Alimentos […] sete […]
semelhantes.
C – Pirâmide dos Alimentos […] sete […]
semelhantes.
D – Roda dos Alimentos […] sete […]
diferentes.
21. O lema da … é…
A – Pirâmide dos Alimentos […] “coma pouco
para poupar”.
B – Roda dos Alimentos […] “coma muito, viva
até aos cem anos”.
C – Pirâmide dos Alimentos […] “coma bem, viva
melhor”.
D – Roda dos Alimentos […] “coma bem, viva
melhor”.
22. As recomendações alimentares são…
A – diferentes nos vários países.
B – iguais em todos os países.
C – diferentes nas várias cidades do mesmo
país.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
23. A ... transmite mensagens para uma
alimentação…
A – Roda dos Alimentos […] saudável –
completa, equilibrada e variada.
B – Pirâmide dos Alimentos […] completa –
saudável, abundante e variada.
C – Roda dos Alimentos […] abundante –
completa, saudável e equilibrada.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
24. São exemplos de métodos culinários
saudáveis…
A – fritar e preparar salada de frutas em
calda.
B – grelhar carne para todas as refeições da
semana.
C – privilegiar os grelhados e a fruta fresca.
D – fritar as batatas em vez de cozer.
25. Para fazer uma alimentação equilibrada
devemos…
A – comer maior quantidade de alimentos dos
grupos de maior dimensão e menor quantidade dos grupos de menor dimensão.
B – comer menor quantidade de alimentos dos
grupos de maior dimensão e maior quantidade dos grupos de menor dimensão.
C – comer maior quantidade de alimentos dos
grupos de menor dimensão e menor quantidade dos grupos de maior dimensão.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
26. Através da leitura atenta do … o consumidor
sabe … que o produto contém.
A – receituário […] os aditivos, a informação
nutricional, as condições de conservação e o período de validade
B – rótulo […] a informação nutricional, as
condições de conservação, o período de validade e os aditivos
C – bilhete […] os nutrientes
D – rótulo […] as capacidades intelectuais
27. Os ... são substâncias adicionadas aos
alimentos, em pequenas quantidades, para manter, melhorar ou conservar as
características próprias do alimento.
A – aditivos alimentares
B – corantes alimentares
C – fabricantes alimentares
D – produtos biológicos
28. Os … dificultam o desenvolvimento de
micróbios…
A – corantes […] corando o alimento.
B – estabilizantes […] estabilizando o
alimento.
C – conservantes […] conservando o alimento.
D – aromatizantes […] aromatizando o alimento.
29. Ler cuidadosamente o rótulo permite ao
consumidor…
A – escolher os alimentos mais saudáveis.
B – selecionar os alimentos pelas suas
características nutricionais.
C – verificar o período de validade dos alimentos.
D – todas as alternativas anteriores.
30. A … é o conjunto de medidas necessárias para
garantir que os … estão em condições apropriadas…
A – alimentação saudável […] alimentos […]
para as gerações futuras.
B – lavagem das mãos […] rótulos […] para o
utilizador.
C – higiene alimentar […] alimentos […] para o
consumo humano.
D – leitura do rótulo […] rótulos […] para o
consumo humano.
31. Os alimentos frescos alteram-se facilmente
por ação…
A – da temperatura.
B – da luz.
C – dos micróbios.
D – todas as alternativas anteriores.
32. A fruta e as hortícolas devem ser … pois
podem conter micróbios.
A – todas cozinhadas
B – sempre irradiadas
C – fervidas
D – nenhuma das alternativas anteriores.
33. As intoxicações alimentares podem ser
prevenidas…
A – pela ingestão de um copo de água antes das
refeições.
B – se comermos somente alimentos cozinhados.
C – pela lavagem das mãos antes de manipular
os alimentos.
D – nenhuma das alternativas anteriores.
34. As crianças devem fazer, por dia, pelo menos
… refeições.
A – duas
B – três
C – quatro
D – cinco
35. Os géneros alimentícios a disponibilizar no
bufete são…
A – pão, laticínios, fruta e hortícolas.
B – fritos, folhados, refrigerantes, bolos com
creme e guloseimas.
C – pão, folhados, refrigerantes e guloseimas.
D – hortícolas, bolos com creme, fritos e
folhados.
36. O sistema digestivo…
A – transforma os alimentos em nutrientes.
B – transforma os nutrientes em alimentos.
C – absorve o oxigénio.
D – expulsa o dióxido de carbono.
37. O sistema digestivo é constituído...
A – pelo intestino e pelas glândulas anexas.
B – pelas glândulas anexas e pelo tubo
digestivo.
C – pela boca, faringe, intestino e glândulas
anexas.
D – pelas glândulas anexas, boca, esófago e
intestino.
38. A … faz a ligação da boca com o esófago.
A – língua
B – faringe
C – laringe
D – vesícula biliar
39. O fígado, o pâncreas e as glândulas
salivares…
A – localizam-se na cavidade torácica.
B – produzem saliva.
C – produzem a bílis.
D – são glândulas anexas.
40. O … é a parte do … logo a seguir ao
estômago.
A – fígado […] intestino grosso
B – duodeno […] intestino delgado
C – esófago […] estômago
D – intestino grosso […] esófago
41. A bílis é produzida…
A – no fígado.
B – na vesícula biliar.
C – no duodeno.
D – na boca.
42. No revestimento interno do tubo digestivo
existem … que produzem … –
misturas que auxiliam a digestão.
A – alvéolos […] sucos intestinais
B – sucos […] bílis
C – glândulas […] sucos digestivos
D – nenhuma das alternativas anteriores
43. Para responder à questão “Será que a saliva
transforma o pão?” um grupo de alunos usou como indicador … que muda para cor …
na presença…
A – a água de cal […] azul […] do amido.
B – a água iodada […] castanha […] do açúcar.
C – a água de cal […] castanha […] do açúcar.
D – a água iodada […] azul […] do amido.
44. A saliva contém uma substância…
A – aglutinadora do quimo.
B – que transforma o amido em açúcares.
C – denominada flora intestinal.
D – produzida pelo fígado.
45. As … produzem … que divide … em nutrientes
mais simples, transformando o … em quimo.
A – glândulas do estômago […] suco gástrico […] as proteínas […] bolo alimentar
B – glândulas do estômago […] suco gástrico
[…] as proteínas […] quilo
C – células do pâncreas […] suco pancreático
[…] os lípidos […] quilo
D – glândulas intestinais […] suco pancreático
[…] lípidos […] bolo alimentar
46. A digestão dos alimentos inicia-se na boca
onde se forma o … que se transforma em … no estômago.
A – quimo […] bolo alimentar
B – bolo alimentar […] quilo
C – quilo […] bolo alimentar
D – bolo alimentar […] quimo
47. A bílis, os sucos pancreático e intestinal e
os movimentos do intestino delgado transformam os nutrientes do … em…
A – quimo […] bolo alimentar.
B – bolo alimentar […] nutrientes mais
simples.
C – quimo […] nutrientes mais simples.
D – bolo alimentar […] quimo.
48. O intestino grosso recebe o … com…
A – quimo […] as substâncias que não foram
digeridas nem absorvidas.
B – bolo alimentar […] os nutrientes mais
simples.
C – quilo […] os nutrientes mais simples.
D – bolo alimentar […] as substâncias que não
foram digeridas nem absorvidas.
49. No intestino delgado ocorre a … – passagem
dos nutrientes através das … para os vasos sanguíneos e linfáticos.
A – defecação […] vilosidades
B – mastigação […] glândulas intestinais
C – absorção […] vilosidades
D – absorção […] glândulas intestinais
50. Após a …, os nutrientes são levados pelo
sangue e linfa até às … onde são utilizados.
A – absorção […] células
B – digestão […] células
C – assimilação […] vilosidades
D – digestão […] vilosidades
51. A … consiste na utilização dos nutrientes
pelas células, de acordo com a sua função: energética, plástica ou…
A – digestão […] construtora.
B – assimilação […] reguladora.
C – digestão […] reguladora.
D – assimilação […] construtora.
52. São atitudes promotoras da saúde digestiva…
A – comer abundantemente a todas as refeições.
B – não ingerir alimentos mais do que duas
vezes por dia.
C – comer alimentos ricos em fibras e beber
água frequentemente.
D – todas as alternativas anteriores.
